Višňová pálenka 50% 0,5L
Višňová pálenka 50% 0,5L
599 Kč
Pálenky se vyrábí z kvasu připraveného z daného ovoce. Zralé a zdravé ovoce se v případě peckovin (třešně, višně, švestky) rozmělní tak, aby se pecky nepoškodily a takto připravená drť se umístí do čisté nádoby z plastu, dřeva, keramiky, případně z nerezové oceli. Do této drtě se mohou vmíchat kultury ušlechtilých kvasinek, živné soli nebo enzymy podporující rozpad dužiny. Po několika týdnech se kvas zdestiluje na 3 stupňové rektifikační koloně. Po této destilaci se nechá výsledný destilát tzv. odvětrat a naředí se místní pramenitou vodu. Do pálenky se v žádném případě nepřidává cukr nebo jiná aditiva – nemohlo by se již jednat o tzv. ušlechtilý destilát!
Rodinná firma AQVIVAS s.r.o. byla založena v srpnu roku 2022. Její stěžejní činnost spočívá ve výrobě ušlechtilých destilátů z ovoce a jejich derivátů – bylinných likérů a stařených destilátů. Provozovna se nachází v klidném prostředí obce Košátky v nejzápadnějším cípu okresu Mladá Boleslav, v objektu, který je více než 100 let starý. Příprava kvasu z toho nejlepšího ovoce je zde samozřejmostí, do kvasu přijde jen to, co tam skutečně patří. Produkce ušlechtilých destilátů z hrušek, meruněk, třešní či jablek snese nejpřísnější srovnání a výroba bylinných likérů z receptur starých několik desítek let uspokojí každého, kdo hledá to nejlepší z přírody a staření destilátů v dubových sudech je jejich nejlepším počinem.
