Červené suché BIO víno vyrobené z odrůdy MONASTRELL. Vinice leží v nadmořské výšce 650 nad hladinou moře v regionu Jumilla a mají stáří 35 let. Půda je rozmanitá – vápenec, písek, kameny, jíl. Podnebí je vnitrozemské s velmi teplými léty, chladnou zimou, roční srážky se pohybují pouze okolo 400mm a sucho odrůdě Monastrell svědčí. Sběr hroznů se provádí výhradně ručně a třídí se dvkrát. Poprvé na vinici a pak na pásovém dopravníkuí, kde se ručně přebírají odstonkované bobule. Fermentace probíhá v nerezových tancích po dobu 3-4 týdnů při teplotě 26-28°C. Po skončení fermentace se víno nechává zrát 4 měsíce ve třech druzích dubových sudů – francouzském, americkém a maďarském. Toto je vinařova receptura, jak docílit svěží aromatiky, plného a přitom skvěle pitelného charakteru.