Dominikánský rum plné zlaté barvy. Velmi komplexní, lehce kořenité aroma, v chuti rovněž komplexní s převládající chutí kakaa a vanilky. Základem pro výrobu Vizcaya je cukrová třtina vrcholné zralosti, jejímž lisováním se získá aromaticky i chuťově velmi bohatá šťáva nejvyšší kvality, která se po kvašení destiluje v malých várkách.