Náš sortiment
Náš sortiment

Bio a biodynamická vína

Jedna z nejčastějších otázek, se kterou se setkáváme při prodeji vín z kategorie BIO, je otázka na rozdíl mezi bio a biodynamickým vínem. Zatímco ekologické (BIO) zemědělství se v podstatě omezuje na to, že nepoužívá látky, které přírodě škodí, jde biodynamika v tomto aspektu ještě dále. Zejména se to týká používání tzv. biodynamických preparátů, které se aplikují v homeopatických dávkách (silně zředěných). Mezi tyto preparáty patří ,”květ řebříčku obecného, květ heřmánku, dubová kůra, list kopřivy, květ kozlíku lékařského, květ pampelišky, stonky a listy přesličky rolní, křemenný prášek a kravský hnůj. Mimo jiné také doporučuje provádění určitých prací s ohledem na postavení hvězd a měsíce (esoterika).

Způsob, jak tyto preparáty připravovat, je popsán ve stanovách německé firmy DEMETER, která má celosvětovou působnost a certifikuje produkty biodynamického zemědělství. Filozofie firmy Demeter vychází z učení rakouského filozofa, pedagoga a ezoterika Rudolfa Steinera, který v roce 1924 jako první popsal biodynamické preparáty a jejich použití.

podkategorie
  • A. Jaume Chateauneuf du Pape blanc Le Miocene

    A. Jaume Chateauneuf du Pape blanc Le Miocene

    997 Kč

    Víno představující elegantní a rafinovanou podobu bílého Châteauneuf-du-Pape. Cuvée tvoří tradiční odrůdy Clairette, Roussanne a Grenache Blanc, které pocházejí z kamenitých vinic rodiny Jaume v srdci apelace. Nabízí mimořádnou čistotu a rovnováhu – ve vůni se mísí tóny bílé broskve, hrušky, akáciového květu a medu, doplněné o jemnou stopu vanilky z částečného zrání v sudech. Chuť je bohatá, krémová, s výraznou minerální strukturou a dlouhým, harmonickým závěrem. Víno kombinuje sílu a svěžest, díky čemuž se skvěle hodí ke grilovaným rybám, mořským plodům nebo krémovým úpravám drůbeže. “Le Miocène” je nádherným příkladem stylu Domaine Grand Veneur – bílého Châteauneuf-du-Pape s noblesou, hloubkou a výrazem terroiru, které potvrzuje rodinnou tradici dokonalé rovnováhy mezi elegancí a komplexností.

    Původ Francie
    Oblast Cote du Rhone
    Vinařství Alain Jaume
    Druh  bílé suché
    Odrůdy 60% Clairette, 40% Roussanne
    Alkohol 14,0%
    Ročník 2024
    Přidat do košíkuHotovo
  • A. Jaume Chateauneuf du Pape Le Miocene

    A. Jaume Chateauneuf du Pape Le Miocene

    997 Kč

    Klasické Châteauneuf-du-Pape z vinařství Domaine Grand Veneur. Nově pojmenované Le Miocene po prehistorickém období, kdy se vytvářelo podloží vinic Châteauneuf-du-Pape. Aroma ostružin, zralého červeného ovoce, koření, vanilky a dotek fialek. V chuti silná struktura, pevná ale s harmonickými taniny. Umístěno v TOP 100 vín světa dle Wine Spectator 2023 na 48. místě s 94 body.

    Původ Francie
    Oblast Cote du Rhone
    Vinařství Alain Jaume
    Druh červené suché
    Odrůdy 65% Grenache noir, 25% Syrah, 10% Mourvédre
    Alkohol 14,5%
    Ročník 2022
    Přidat do košíkuHotovo
  • A. Jaume Cotes du Rhone Grand Veneur

    A. Jaume Cotes du Rhone Grand Veneur

    282 Kč

    Červené víno z Côtes du Rhône kombinující měkkou ovocnost s kořenitostí a kulatými tříslovinami. Jasný rukopis vinařů produkujících velké Chateauneuf-du-Pape. Víno velmi tmavého odstínu, vůně zahrnující velmi výrazný škálu odstínu zralého červeného ovoce v kombinaci s tóny provensálského koření s dotekem bílého pepře. V dochuti patrná mineralita, typická pro místní terroir. Celkově velmi příjemné víno kombinující ovocnost a třísloviny.

    Původ Francie
    Oblast Cotes du Rhone
    Vinařství Alain Jaume
    Druh červené suché, BIO
    Odrůdy 60% Grenache noir, 30% Syrah, 10% Mourvédre
    Alkohol 14,0%
    Ročník 2021
    Archivace 8 let
    Přidat do košíkuHotovo
  • A. Jaume Cotes du Rhone Grand Veneur blanc

    A. Jaume Cotes du Rhone Grand Veneur blanc

    269 Kč

    Bílé minerální víno z údolí Rhôny, oblasti vyhlášené vínem Châteauneuf-du-Pape. Svěží, světle žlutý odstín se zelenkavými odlesky. Vůně po květech a plodech dužinového ovoce. V chuti jsou tyto tóny doplněny náznakem broskve. Svěžest vína trvá až do dlouhého chuťového závěru. Komplexní bílé víno s nižší hodnotou kyselin.

    Původ Francie
    Oblast Cotes du Rhone
    Vinařství Alain Jaume
    Druh bílé suché, BIO
    Odrůdy 40% Viognier, 40% Roussane, 20% Clairette
    Alkohol 14,0%
    Ročník 2024
    Archivace 5 let
    Přidat do košíkuHotovo
  • A. Jaume Cotes du Rhone Les Champauvins

    A. Jaume Cotes du Rhone Les Champauvins

    397 Kč

    Vlajková loď mezi víny Côtes du Rhône z vinařství Domaine Grand Veneur označována za „baby“ Châteauneuf-du-Pape, díky naprosté blízkosti (5m) vinic tohoto vína od vinice Chateauneuf-du-Pape. I svým chuťoým projevem se blíží legendárním vínům jižní Rhôny. . Od ročníku 2015 certifikováno jako Bio víno. 91 bodů pro ročník 2017 od Jef Dunnucka (dříve u Roberta Parkera) – a zároveň v jeho TOP 100 světových vín (na 92. místě). Robert Parker uvádí, že Champauvins svou chutí připomíná daleko více Châteauneuf-du-Pape než Cotes du Rhone. Dal mu v ročníku 2017 90-92 bodů. James Suckling dokonce 93.

    Původ Francie
    Oblast Cote du Rhone
    Vinařství Alain Jaume
    Druh červené suché, BIO
    Odrůdy 70% Grenache noir, 20% Syrah, 10% Mourvédre
    Alkohol 14,0%
    Ročník 2022
    Přidat do košíkuHotovo
  • A. Jaume Cotes du Rhone Les Champauvins blanc

    A. Jaume Cotes du Rhone Les Champauvins blanc

    397 Kč

    Odrůda Viognier je bílá chlouba údolí Rhony, která produkuje mistrovská vinná díla napříč celým údolím Rhony a stojí za některými z nejlepších francouzských bílých vín. Bratři Jaumeové přicházejí se svou interpretací, jedinečným bílým vínem, které přímo vybízí k tomu, abyste se usadili, zavřeli oči a vychutnali si jeho chuť. Víno je vyrobeno z hroznů Viognier, které jsou ručně sbírány a po šetrném lisování kvasí v tancích s řízenou teplotou. Po fermentaci víno zraje 6 měsíců, poté je lahvováno. Barva je zlatavá, vůně intenzivní a plná tónů bílých květů, broskví a hrušek. Chuť je dobře vyvážená mezi výraznou, bohatou ovocnou chutí a osvěžující kyselinkou. Dochuť je působivá a plná lehkých ovocných tónů broskve a hrušky. Skvělé víno k rybám. Vyzkoušejte víno s pečeným/grilovaným lososem nebo všemi druhy lehkých ryb.

    Původ Francie
    Oblast Cote du Rhone
    Vinařství Alain Jaume
    Druh bílé suché, BIO
    Odrůdy 100% Viognier
    Alkohol 13,2%
    Ročník 2024
    Přidat do košíkuHotovo
  • A. Jaume Gigondas Terrasses de Montmirail

    A. Jaume Gigondas Terrasses de Montmirail

    747 Kč

    Víno pochází z kamenitých svahů pod pohořím Dentelles de Montmirail, kde rodina Jaume hospodaří na vinicích s ideální expozicí a hlubokými vápenitými půdami. Cuvée tvoří Grenache (65 %), Syrah (25 %) a Mourvèdre (10 %) – tradiční směs jižní Rhôny, která nabízí krásnou rovnováhu síly a elegance. Vůně je intenzivní, s tóny zralých třešní, černého rybízu, koření, fialek a provensálských bylin. Chuť je plná, vrstevnatá, s hedvábnými tříslovinami a dlouhým, jemně minerálním závěrem. Zrání v dubových sudech dodává vínu hloubku a komplexnost, aniž by přehlušilo ovocnost. Gigondas “Terrasses de Montmirail” je výjimečné víno, které vyjadřuje sílu terroiru i preciznost vinařství Alain Jaume – velkolepá alternativa k Châteauneuf-du-Pape s potenciálem ke zrání 8–10 let.

    Původ Francie
    Oblast Cote du Rhone
    Vinařství Alain Jaume
    Druh červené suché
    Odrůdy 65% Grenache noir, 25% Syrah, 10% Mourvédre
    Alkohol 14,5%
    Ročník 2022
    Přidat do košíkuHotovo
  • A.Juame Cotes du Rhone rosé Bellissime

    A.Juame Cotes du Rhone rosé Bellissime

    268 Kč

    Nové růžové víno z údolí Rhôny z rodinného vinařství Alaina Jauma – Domaine Grand Veneur. Vynikající růžové víno apelace Côtes du Rhône překrásné lososové barvy, čisté a jasné. Vůně je ovocná s převahou jahod a dotekem jemného provensalského koření. Chuť naprosto vyvážená a dlouhá.

    Původ Francie
    Oblast Cotes du Rhone
    Vinařství Alain Jaume
    Druh růžové suché, BIO
    Odrůdy 50% Grenache, 35% Syrah, 15% Mourvedre
    Alkohol 13,0%
    Ročník 2024

     

    Přidat do košíkuHotovo
  • Camino Lindo

    Camino Lindo

    148 Kč

    Červené polosuché BIO víno vyrobené z odrůdy TEMPRANILLO. Hrozny se sklízejí s vysokou cukernatostí a při procesu fermentace, která probíhá při teplotě 28 °C dochází při dosažení obsahu alkoholu okolo 12,5% obj. k zastavení fermentace. Tímto zůstane ve víně okolo 15 gramů zbytkového cukru a víno má díky tomu nasládlý a ovocný výraz.

    Země Španělsko
    Oblast Castilla La Mancha
    Vinařský region Cuenca
    Vinařství Parra Jimenéz
    Druh vína červené polosuché, BIO
    Odrůdy 100% Tempranillo
    Zbytkový cukr 15,0 g/l
    Obsah kyselin 4,2 g/l
    Obsah alkoholu 12,5%
    Oxid siřičitý 79,0 mg/l
    Ročník 2022
    Přidat do košíkuHotovo
  • Chardonnay Seleccion

    Chardonnay Seleccion

    199 Kč

    Bílé suché víno vyrobené z odrůdy Chardonnay. Hrozny se sklízejí výhradně v noci, poté se pomelou a nechávají ležet při nízké teplotě 5 °C, po dobu třech dní, kdy zůstává mošt v kontaktu se slupkami. Následuje lisování a fermentace, která probíhá v nerezových tancích, po dobu 21 dní, při teplotě 19 °C. Víno má citronově zelené zabarvení, vysokou viskozitu a velmi intenzivní vůni vanilky, květu magnolie a žlutého melounu. Chut je plná, suchá až krémová, lehce minerální, s tóny kandovaného ovoce a dlouhou, grepovitou dochutí. Skvěle se hodí k omáčkám se smetanovým základem, výraznějším drůbežím úpravám nebo ke středně vyzrálým tvrdým sýrům. Ideální teplota podávání 10-12°C.

     

    Země Španělsko
    Oblast Castilla La Mancha
    Vinařství Dominio de Punctum
    Druh vína bílé suché, BIODYNAMICKÉ
    Odrůda 100% Chardonnay
    Obsah alkoholu 13%
    Ročník 2018
    Přidat do košíkuHotovo
  • Chateau Beauchene Grande reserve blanc

    Chateau Beauchene Grande reserve blanc

    334 Kč

    Bílá varianta Cotes du Rhone v kategorii Grande reserve. Svěží, ale zároveň plné, aromatické a celkově bohaté. Plné a velmi elegantní minerální víno z údolí Rhony.

    Původ Francie
    Oblast Cotes du Rhone
    Vinařství Chateau Beauchene
    Druh bílé suché
    Odrůdy 27% Roussanne, 55% Marsanne, 17% Clairette, Grenache blanc a Bouboulenc 1%
    Alkohol 12,5%
    Ročník 2022

     

    Přidat do košíkuHotovo
  • Curios

    Curios

    233 Kč

    Bílé suché víno vyrobené z odrůdy Xarel-lo. Stáří vinic je 40 let. Hrozny se sbírají a třídí ručně, čímž se provádí selekce těch nejlepších hroznů, které jsou  určeny ke zpracování. Hrozny se po sklizni lehce pomelou a nechají ležet po dobu 5 dní při teplotě okolo 5°C, kdy zůstává štáva v kontaktu se slupkami. Následně se vylisují v pneumatických lisech a vzniklý mošt fermentuje v betonových tancích, přibližně 20 dnů, při teplotě 16°C. Víno má zelenožluté zabarvení, vyšší viskozitu a středně intenzivní čistou a svěží vůni pomerančových květů, jasmínu a citrusových plodů. V chuti vyniká plnějším charakterem, jablečně minerální linkou, výraznější kyselinkou a lehce nasládlou dochutí pomela. Výborně se páruje s mořskými plody, tučnějšími rybami nebo méně výraznými tvrdými sýry. Ideální teplota podávání 10-12°C. Víno bylo vyhodnoceno jako nelepší katalánské bílé víno v poměru cena / kvalita.

     

    Země Španělsko
    Oblast Penedés
    Vinařství Albet i Noya
    Druh vína bílé suché, BIO
    Odrůda 100% Xarell-lo
    Obsah alkoholu 13%
    Ročník 2017
    Přidat do košíkuHotovo
  • En La Parra

    En La Parra

    219 Kč

    Víno má slámově žluté zabarvení a střední viskozitu. Vůně je svůdná a výrazná, ananasově ovocná s citrusovými plody, decentně květinová. V chuti velmi svěží s příjemnou kyselinkou, středně plné, ovocné a lehce minerální. Dlouhé v dochuti. Etiketa má také svůj význam. Pochází ze španělského rčení „Estas en la parra“ což se dá volně přeložit jako „Náš snílek“. A o čem, že to sní dáma na etiketě? Přeci o všem krásném co si člověk může představit, když si otevře a popíjí láhev tohoto svůdného vína.

    Země Španělsko
    Oblast Valencia
    Vinařský region Renegado
    Vinařství Bodegas Nodus
    Druh vína bílé suché, BIO
    Odrůdy 50% Moscatel, 50% Chardonnay
    Zbytkový cukr 0,9 g/l
    Obsah kyselin 7,8 g/l
    Obsah alkoholu 12,5%
    Ročník 2019
    Přidat do košíkuHotovo
  • Gaia Red blend

    Gaia Red blend

    397 Kč

    Novinka a první červené cuvée z argentinského vinařství z francouzskými kořeny – Domaine Bousquet. Barva velmi tmavě fialová až černá. Vůně kombinuje červené a černé bobulové ovoce s vrstevnatou strukturou hebkých tříslovin. Doplněno tóny fialek, ostružin, švestek a koření. Chuť hebká a zakulacená, s projevy ostružin, koření a výtečným chuťovým závěřem.

    Země Argentina
    Oblast Mendoza
    Vinařství Domaine Bousquet
    Druh vína červené suché, BIO
    Odrůdy 50% Malbec, 45% Syrah, 5% Cab.Sauvignon
    Obsah alkoholu 14,5%
    Ročník 2018
    Archivace 8 let
    Přidat do košíkuHotovo
  • Gardarem Luberon rouge

    Gardarem Luberon rouge

    1238 Kč

    Komplexní a vyzrálé červené víno z apelace Luberon v oblasti Jižní Rhony, které reprezentuje vyšší řadu vinařství Marrenon. Název „Gardarem“ v provensálštině znamená „budeme chránit“ a odkazuje na respekt k terroiru i tradičním postupům. Víno je postaveno na blendu Grenache a Syrahu, které dohromady vytvářejí harmonický, plný a vyvážený styl typický pro jižní Rhônu. Ročník 2016 nabízí vyzrálý projev s tóny sušeného ovoce, švestek, jemného koření, tabáku a lehké kůže. Na patře je víno kulaté, uhlazené a velmi harmonické, s integrovanými tříslovinami a dlouhým, elegantním závěrem. Díky zrání získalo víno komplexitu a noblesu, která z něj činí ideální volbu pro milovníky vyzrálejších červených vín i pro párování s bohatší gastronomií.

    Původ Francie
    Oblast Cotes du Rhone
    Vinařství Marrenon
    Druh červené suché
    Odrůdy 85 % Syrah, 15% Grenache
    Alkohol 15,5%
    Ročník 2016
    Archivace 12 let
    Přidat do košíkuHotovo
  • Grüner Veltliner Smaragd Spitzer Point Thomas Gritsch

    Grüner Veltliner Smaragd Spitzer Point Thomas Gritsch

    649 Kč
    Země Rakousko
    Oblast Wachau
    Vinařství Thomas Gritsch
    Druh vína bílé, suché, BIO
    Odrůdy 100% Grüner Veltliner
    Obsah alkoholu 12,5 %
    Ročník 2022

    Přidat do košíkuHotovo