Španělsko - ostatní regiony

Červnené suché biodynamické víno vyrobené z odrůdy MORIBEL. Tato málo známá ordůda je křížencem odrůd Moravia agria a Tempranillo a je velice těžké se s ní setkat. Proto se vinařství rozhodlo tuto odrůdu vysadit. V ročníku 2022 se jedná o první víno vyrobené z této odrůdy. Vinice leží v nadmořské výšce 750 metrů nad mořem, klima je suché a velmi teplé. Sklizeň probíhá výhradně ručním způsobem a po převozu do vinařství se plní celé hrozny do velkého dřevěného vinifikátoru z francouzského dubu o objemu 4000 litrů. Na etikětě je dáběl z poloviny v jedné barvě, která symboluzuje odrůdu Moravia a z druhé poloviny odrůdu Tempranillo. A tato etiketa má symbolický význam v tom, že stejně tak, jak je těžké se setkat s ďáblem, je težké se setkat s odrůdou Moribel. Čisté, příjemně ovocné víno z netradiční odrůdy.

Víno má tmavší švestkově červené zabarvení s fialovými odlesky a vysokou viskozitu. Vůně je čerstvá, ovocná, s tóny ostružin, černého rybízu s lehkou kořenitostí bílého pepře a lékořice. V chuti je suché, s výraznější, ale dobře zakomponovanou tříslovinou. Delší dochuť s ovocnými tóny. Skvěle doplní s jamon, prosciutto nebo sušené salámy typu chorizzo.