Šumivá a perlivá vína jsou symbolem oslav, výjimečných okamžiků a radosti. Šumivé víno je možné rozdělit do několika kategorií, jelikož není šampaňské jako šampaňské… Základním rozlišením je technologie vzniku, přičemž tou nejvyšší kategorií je tradiční metoda á la champagne. Tak vznikají ušlechtilá šumivá vína v Champagne, burgundské či alsaské Crémanty nebo špičkové německé sekty. Tato kategorie vín kvasí a zraje přímo v lahvích. Více rozšířeným typem šumivých vín jsou ta, kde proces vzniku bublinek probíhá v nerezových tancích. To se týká běžnějších sektů či třeba italského Prosecca.
Elegantní a velmi komplexní projev charakterizuje toto šumivé víno získané ze 100% z hroznů Chardonnay pěstovaných v údolí Cembra v Trentinu. Jedná se novinku v produkci vinařství. Vyrobeno metodou Charmat.
| Země | Itálie |
|---|---|
| Oblast | Valdobbiadene |
| Vinařství | Bellussi |
| Druh vína | extra brut |
| Obsah alkoholu | 12,5% |
Nádherné šumivé víno získané z hroznů Pinotu Noir pěstovaných na vinicích položených vysoko v horách. Sklizeň probíhá výhradně ručně a vinifikace se provádí s částečnou studenou macerací a jemným lisováním. Díky tomu je víno krásně voňavé, vemi svěží a s velmi dobrou strukturou umocněnou velmi dlouhým šumivým projevem.
| Země | Itálie |
|---|---|
| Oblast | Valdobbiadene |
| Vinařství | Bellussi |
| Druh vína | brut |
| Obsah alkoholu | 12,5% |
Sladké spumante slámově žluté barvy s rafinovanou, dlouhotrvající perličkou jemných bublinek. Buket plný muškátu, broskve a meruňky, doplněný šalvějí, citronem a pomerančovým květem. Jemně sladké a stále osvěžující. Kyseliny 6g/L, cukr 70g/L, alkohol: 8,5%.
| Země | Itálie |
|---|---|
| Oblast | Valdobbiadene |
Světlé slámově žluté italské šumivé víno s tóny zelené, podmanivě zářivé, s téměř nekonečným perlením těch nejmenších bublinek. Jako první se objeví jemný tón čerstvě upečeného chleba, následovaný jablkem, hruškou a broskví, spolu s rafinovanými dojmy okvětních lístků růží a květů akácie. V ústech je svěží a plné chuti, s přitažlivou kyselinkou v závěru. Výtečně pitelné.
| Země | Itálie |
|---|---|
| Oblast | Valdobbiadene |
Kultovní Prosecco s exkluzivní „bublinkovou“ lahví. Slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky a jemné, delikátní perlení. V první fázi nastupují ve vůni tóny čerstvě upečeného chleba, následovány tóny jablka, hrušky a broskve. K tomu náznak růžových lístků a květů akácie. Šťavnatá chuť je velmi jemná, komplexní a vyvážená se svěží citrusovou kyselinkou. Elegantní a dlouhá chuť.
| Země | Itálie |
|---|---|
| Oblast | Valdobbiadene |
Kultovní Prosecco s exkluzivní „bublinkovou“ lahví. Slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky a jemné, delikátní perlení. V první fázi nastupují ve vůni tóny čerstvě upečeného chleba, následovány tóny jablka, hrušky a broskve. K tomu náznak růžových lístků a květů akácie. Šťavnatá chuť je velmi jemná, komplexní a vyvážená se svěží citrusovou kyselinkou. Elegantní a dlouhá chuť.
| Země | Itálie |
|---|---|
| Oblast | Valdobbiadene |
Nádherné spumante s plnou vůní obsahující bohatou škálu ovocných tónů – bílé broskve, meruňky, žlutý meloun, lyčii, růžový grep či zralý ananas. Následují květnaté tóny s dominancí růžových lístků. Chuť jemná a dlouhá, s postupnou plností, mnohovrstevnatá a šťavnatá. Exkluzivní „bublinková“ lahev podtrhuje dojem z tohoto krásného šumivého rosé.
| Země | Itálie |
|---|---|
| Oblast | Valdobbiadene |
Velmi svěží a živé Prosecco. Světle citrónová barva, vůně plná černého bezu, akácie a bílé broskve s tóny aromatických bylin. V chuti velmi jemné a hebké. Ovocnost přechází v lehce slaný a voňavý závěr.
| Země | Itálie |
|---|---|
| Oblast | Veneto |
Velmi elegantní Cava, v barvě se zlatými a nazelenalými odlesky. Ve vůni se objevují tóny citrusového ovoce a náznaky bobkového listu s pomerančově karamelovým závěrem. Chuť je kulatá se sametovými tóny sladkého ovoce, které v závěru poskytují jemnou dochuť syrových mandlí.
| Země | Španělsko |
|---|---|
| Oblast | Penedéz |
| Odrůdy | Xarel·lo, Macabeu, Parellada |
| Obsah alkoholu | 11,5% |
| Archivace | 5 let |
Cava Cabró Brut Nature má brilantní zlatavou barvu se zelenkavými odlesky. Ve vůni se nejdříve objeví květinové tóny připomínající jaro, následně lehký dotek citrusového ovoce s příjemným kvasem připomínajícím pečivo. Vyniká velmi příjemnou kyselostí, která se dobře přizpůsobuje výraznému a silnému závěru.
| Země | Španělsko |
|---|---|
| Oblast | Penedéz |
| Odrůdy | Xarel·lo, Macabeu, Parellada |
| Obsah alkoholu | 11,5% |
| Archivace | 5 let |
Velmi příjemná základní Cava od nejstaršího vinařského domu ve Španělsku vůbec – Codorníu. Tradiční odrůdy Xarel-lo a Macabeo a minimálně 6 měsíců zrání v lahvi. Výsledkem je lehká, svěží nekomplikovaná Cava s citrusovým aroma, velmi jemnou perlinkou a čerstvou kyselinkou.
| Země | Španělsko |
|---|---|
| Oblast | Penedes |
Španělské šumivé víno pocházející z katalánského regionu Penedes. Španělská šumivá vína nedosahují věhlas svého vzoru ze Champagne, ale do značné míry vycházejí ze stejných principů. A to již od 19. století. Použité odrůdy jsou však velmi odlišné, v tomto případě Trepat. Rosé Mont Marcal je ovocným, svěžím, ale zároveň i velmi elegantním růžovým šumivým vínem.
| Země | Španělsko |
|---|---|
| Oblast | Penedéz |
| Vinařství | Mont Marcal |
| Druh vína | šumivé, rosé |
| Obsah alkoholu | 12% |
| Archivace | 3 roky |
Španělské šumivé víno pocházející z katalánského regionu Penedes. Lehké, polosuché španělské šumivé víno vyrobené tradiční metodou, tedy stejnou jako v Champagne. Použité odrůdy jsou však velmi odlišné, v tomto případě: Macabeo, Xarello a Parellada.
| Země | Španělsko |
|---|---|
| Oblast | Penedes |
Cava výrazného čisté aroma vyzrálých broskví s citrusovými tóny. Na patře živost a plnost. Díky podílu Chardonnay tvoří její jemná perzistentní pěna hladkou bílou korunu, pro kterou je snadno rozpoznatelná. Má zlaté odstíny.
| Země | Španělsko |
|---|---|
| Oblast | Penedéz |
| Odrůdy | Xarel·lo, Chardonnay |
| Obsah alkoholu | 11,5% |
| Archivace | 5 let |
Šumivé víno vyrobené tradiční metodou druhotného kvašní v lahvi. Hrozno pochází z vybraných vinohradů valencijské náhorní plošiny (Altoplano), kde se prolíná středomořské a kontinentální podnebí. Jílovité půdy a severní orientace zase umožňují vyvážené dozrávání, které dává vínům lahodnou kyselost a ovocný charakter. Cava Sutra má světle žlutou, jiskřivou barvu, delikátní perlení a krémovou pěnu. Vůně je intenzivní, květinovo-ovocná, s výraznými tóny bílých květů a citrusů, svěží a mladistvá. Chuť je sametová, hladká s velmi příjmenou perlivostí.
| Země | Španělsko |
|---|---|
| Oblast | Valencie |
| Vinařství | Antonio Arraez |
| Druh vína | šumivé, semi-seco, cuvée 90% Macabeo, 10% Chardonnay |
| Obsah alkoholu | 11,5% |
| Archivace | 5 let |